О пользе плодовых косточек

2
868

По неизвестным причинам люди склонны придумывать пользу для здоровья в самых неожиданных вещах.

Некоторые считают, что крапивные ожоги полезны для сосудов, некоторые смазывают себя слизью натираясь медузами, утверждая, что это хорошо для кожи. В свое время была популярна идея о пользе плодовых косточек.

Многие верят, что косточки полезны и содержат полезные вещества. Да, масла абрикосовой и персиковой косточки применяются в косметологии, а диетологи оценили масло из косточки винограда. Руководствуясь этими фактами, многие варят варенье, не извлекая семян из фруктов и ягод.

Ирина Русс, диетолог, эндокринолог Европейского медицинского центра, утверждает, что польза плодовых косточек — вопрос спорный. Например, ядра растений, принадлежащих к роду сливы, содержат опасное для здоровья вещество — амигдалин, который в желудке расщепляется с выделением синильной кислоты, которая в определенном количестве является ядом. Именно амигдалин придает семечкам яблок горький вкус. Конечно, концентрация ядовитых веществ в них очень мала, но факт остается фактом. «При этом яблочные семечки являются источником многих витаминов, минеральных веществ, а главное — йода, — говорит Ирина Русс, — однако есть их можно не более пяти-шести штук в день». То есть можно позволить себе смело съедать одно яблоко в день целиком.

Будьте здоровы.

«Здоровый портал»  z-portal.net

2 КОММЕНТАРИИ

  1. Я знаю, что ядра абрикоса содержат синильную кислоту. А мы их в детстве лопали! А недавно прочитала, что тепловая обработка делает ядра абрикосовой косточки совершенно безвредными, поэтому их так часто используют в кухне Закавказья и Ближнего Востока: достаточно прокалить ядра в духовке — и можно смешивать с медом и курагой или есть просто так.